台北东区 福州料理私房菜「福天下」
台北东区新开幕餐厅 #福州料理私房菜「福天下」, 是由台北知名2017-2018米其林必比登得奖的牛肉面店「天下三绝」所成立的最新餐饮品牌!餐点美味,装潢设计格局更是贵气、气派、豪迈无比!
福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系,为闽菜一大主流,其特点为味道偏甜、酸、淡,尤其重视汤的烹制,有「一汤十变」之说,烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪,而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。
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