长阪烧正式营业,为旺角社区带来新气象。长阪烧是一间日式炉端烧餐厅(Japanese Cuisine , robatayaki (炉端焼き) )、居酒屋,致力搜罗各国新鲜食材,用心烹调,用日本最具代表性的木桨将日本文化传鲜进香港,呈献地道风味佳肴。
炉端烧历史悠久,相传源于日本东北的宫城县仙台市,由于当地天气寒冷,家家户户都有一个火炉,渔民更以火炉将渔获烤熟品尝。有一次日皇出巡路经此地,被炉端烧店的香味吸引,身为平民的日本厨师不敢正视高高在上的日皇,所以跪在烧烤炉前烤煮,便以长长的木桨低头传递食物。
全港日式炉端烧餐厅极少,人均消费一般过千港元。长阪烧进驻旺角砵兰街189号二楼全层,占地面积共2,000平方呎,设计以长阪为主题,配上柔和灯笼、象征和平、祝福的千羽鹤,营造舒适的空间。希望将炉端烧高端消费文化带入人流昌旺的地带,以亲民的价钱让更多的人能够体验源远流长的日本文化及佳肴。
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