鑫酒藏-一个因为清酒趴而开始的日本酒专卖店
原本鑫酒藏股东们只是一群热爱清酒的各行各业人士,在工作闲暇之余大家约一约,聚在一起就开了一次又一次的清酒趴。虽然称作是清酒趴,但其实也就是买几罐清酒搭配一些小菜,不过这样的清酒小菜完美组合却让清酒趴的人数越来越多!直到某天,清酒趴的发起人对大家提出一个非常突然的建议-我们来投资或是开一间日本酒的专卖店吧!这件事情开始在群组中一次又一次的被拿出来讨论又放弃,讨论又放弃。因为虽台湾饮酒文化举世闻名,无论烈酒、红酒、啤酒市场百花齐放,唯独日本酒无论市占率、接受度皆非酒类市场之主流,这样子的贸然投入都有可能是一次飞蛾扑火性的失败。然而随着时间进行我们发现随着趴友越来越多,清酒的需求也越来越多,却因为关税的问题以及各店家的销售策略不同,而导致市面上的清酒价格仍然居高不下,日本酒也因为价格问题在餐厅、酒吧都等场域都面临到遭其他酒淘汰之困境。但也是因为对于清酒的「热情」、「使命感」与「爱」驱使着我们,让我们义无反顾的去所以我们开立这一家鑫酒藏,尽可能让消费者可以享受到价格较实惠之日本酒,进而让推广日本酒让更多人体会日本酒的美。
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