在2018年9月创建了温温wenwen,温温所传递的是一份职人精神!一份对料理的执着、专注与用心!主厨有着多年的中式餐饮经验,在各大小馆、餐厅与饭店多年的实务实战经验,之后再赴日本学习西餐与甜点!凭借从小就对料理的执着,创建了温温这个平台!
主厨的母亲在访谈中告诉我,「我这个儿子阿,从小对吃就非常挑嘴,做事情非常的龟毛」。很多人问,为什么选择牛肉面这样的商品当作首次进军餐饮的主要商品呢?首先,我们想说的是,在温温里,您所吃到的每一道主菜、小菜甚至饮品,主厨不是把它当作商品,而是当做料理在对待,不是只有在贩卖食物而已,而是在每一道料理,追求它的主体性与平衡性,虽是不同的料理,吃起来却是这么的协调与一致,里头,藏着温温所代表的中心精神,「人的温度X食物的温度」,在这方面,不讳言,我们下了很多的功夫。其次,牛肉面,在台湾,承载着每个人不同的记忆、回忆与乡愁!而温温,也有着属于自己的一份温暖,想要与您们分享,我们不是财力雄厚的大财团、也没有偶像明星的加持,有着只是在地球上也同样热爱工作、热爱自己专业的您、热爱生活、热爱美食的您,一起在温温wenwen这个平台,大口吃肉、大口喝汤、大口吃菜,互相交流。与您们分享!
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