这是一家日本风格餐厅,bigER俱乐部的设计实现了烧鸡餐厅的室内设计理念,引入了传统的居酒屋和烧鸡街摊的形式,创造了独特的餐饮体验和文化。设计不仅集中在空间和材料上,还包括由传统烧鸡的餐饮形式所塑造的空间概念。Biiird Yakitori的内部设计从日本街道上的传统烧鸡摊位的轻松、城市氛围以及较新的、较发达的烧鸡餐厅中获得灵感。借鉴在噼啪作响的炭火前喝酒吃饭的温馨社会体验,bigER俱乐部的设计旨在唤醒同样的感官,在新餐厅内唤起类似的、更现代的氛围。在一个独特的表达方式中,巧妙的处理现场的柱子;设计团队有效地划分了餐厅的公共、私人和服务功能,将厨房封在一个气势恢宏的漏斗状砖柱后面,并由一个类似酒吧的用餐区环绕着。此外,室内设计表达了原始的砖块和混凝土材料,在柔和的灯光照耀下,散发着温暖的氛围,让游客享受用餐体验。
餐厅位于城市综合体的一楼,其设计不仅注重空间和材料,还尝试了如何使用烤鸡肉串作为一种用餐形式来创造空间。“场地所在的商业区有一个统一的玻璃立面,为空间提供了一致的渗透感,"设计师说,并补充说,中庭中一排比例不适当的装饰柱和排列不当的店面是最初的障碍。
两人发现,解决方案在于连接两个并排的商店。“我们期待充足的平方英尺,但相反,我们在广场空间的中心发现了一根柱子。作为现场唯的柱子,它不仅划分了空间,而且极大地影响了整体流程,“他们分享道。在分析了场地条件和功能要求后,两人决定将厨房置于空间的中心,用餐区环绕着它。结果,这些柱子被整齐地藏在厨房内,巧妙地隐藏在明显的视线之外,同时提高了厨房和用餐区之间的效率。其余较小的服务空间,如厕所、储藏室和员工更衣室,随后被整合到一个多功能“核心"中。
空间形式往往反映社会形态。人与空间、人与人、人与物之间的关系在不断变化,“卓和黄谈到餐厅的动态形式时说。在这里的一张桌子上坐下来吃饭,很明显,这对夫妇对人和地方的关注是同等的。附近有炭火和热情的食客的喻喻声,这是最好的烤鸡肉串。
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