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中西元素融合的现代餐厅Mora,香港 | Designed by Dix Design+Architecture
  • 设计公司:Dix Design+Architecture上传:餐饮研究员
  • 2023.09.13
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  • 中西元素融合的现代餐厅Mora,香港 | Designed by Dix Design+Architecture

    主厨Vicky Lau的新餐厅Mora以各种形状和形式庆祝大豆 - 向她的烹饪根源致敬,设计师Sean Dix已将其转化为新的香港空间

    莫拉(Mora)隐藏在一条狭窄的小巷中,两旁是古董摊位,距离香港最古老的寺庙之一仅几步之遥,莫拉融入了它的环境,仿佛它一直是街道的一部分。今年早些时候,米其林二星餐厅泰特餐厅的主厨Vicky Lau在上环开设了她的第二家餐厅。该地区毗邻该市的金融中心,在英国统治期间曾经容纳过印度步兵 - 餐厅名称的来源于一段历史。“这个想法实际上是与社区及其历史联系起来,”香港室内建筑师兼设计师Sean Dix说。“装饰的许多元素都受到街景的启发。

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    Mora的现代设计融合了中西元素,巧妙地反映了社区的脉络和刘的中法烹饪背景。米色石灰华地板上摆放着石灰华桌面的胡桃木餐桌和对典型明代椅子的现代诠释。木墙拱门将餐厅分为三个部分,优雅地勾勒出空间,让人联想到传统的中式花园。在入口处,一个以上海装饰艺术风格衣橱为灵感的木制接待柜台欢迎客人,而在后面,LALA CURIO定制的三联画则以中国传统绘画风格描绘了豆腐的历史。沙发卷曲的脚等安静细节为空间增添了欧式风情。

    该设计尊重了刘氏美食固有的文化交集,同时也庆祝了Mora菜单的核心成分:豆腐。由凝固豆浆制成的柔软白色凝乳以无穷无尽的形状和形式生产,激发了餐厅的质地、颜色和氛围。米白色亚麻壁纸像柔软的保护茧一样覆盖着整个空间,让人想起传统上用于模制豆腐块的布料。石灰华覆盖了桌面和地板,进一步呼应了大豆特色菜的海绵状外观。Vicky告诉我餐厅的概念时,我立即知道我想使用石灰华,”Dix说。我们没有用灰泥掩盖石头的孔洞和凹凸,而是用半透明的树脂填充它们,以突出其自然孔隙率并唤起豆腐的质地。中西元素融合的现代餐厅Mora 香港 深圳 北京 上海 广州 武汉 餐饮商业空间 logo设计 vi设计 空间设计中西元素融合的现代餐厅Mora 香港 深圳 北京 上海 广州 武汉 餐饮商业空间 logo设计 vi设计 空间设计中西元素融合的现代餐厅Mora 香港 深圳 北京 上海 广州 武汉 餐饮商业空间 logo设计 vi设计 空间设计


    固定空间,一个引人注目的石灰华餐桌环绕着开放式厨房。悬挂在上方的3D打印灯形状精致的卷轴模仿豆腐皮的脆弱,褶皱的质地。与石灰华的冷色调和质感形成鲜明对比,沙发和椅子上的长毛绒玉绿色内饰为空间带来了一些温暖和舒适。我喜欢这个设计的地方在于,一切都连接在一起,无缝地相互平衡,”Dix说。一切都与触感以及如何让人们感到舒适有关。

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    虽然整个空间被圆形边缘柔化,但照明和音响效果也被用来营造一种缓冲、舒缓的氛围。软垫沙发、吸音板和天花板旨在吸收尽可能多的声音,而沙发和镜子后面的重点照明营造出电影氛围。墙上的镜子使私密空间感觉更大,同时营造出微妙的光线。“莫拉的设计也反映了维姬冷静、低调的性格,”迪克斯说。

    这里和那里,鲜花从中国古董花瓶中倾泻而出,带来一些新鲜感和宁静感。餐桌上,精致的玻璃器皿与刘的精致美食相得益彰。Mora 不仅仅是一首对豆腐的颂歌,还是一封情书,表达了设计和盘子中文化的创造性融合。

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