如果我们说到最好的“taquerías”，El Califa已经是一个美食参考。墨西哥城，不仅是因为它的成分的质量，而且也是因为它的服务和氛围。2017年，该品牌开始扩张，并在该市最繁忙的街道之一Avenida de los Insurgentes开设了一家新餐厅。

品牌的语言是直观而明显的。我们保持品牌的无忧无虑的精神，并通过新的图形赋予它权力，使El Califa能够传达一种通过时间自然形成的本质。作为墨西哥人，我们成长在“rótulos”这一墨西哥传统广告的图形和文化丰富性的包围下，唤起了城市美食的休闲、诚实和包容的精神。正是在“rótulos”中，我们找到了灵感，创造出新的比例和表现形式，形成了El Califa这个标志性的名字。这些生动的元素巧妙地开玩笑，并以一种抽象而又轻浮的方式从“塔克利亚斯”(taquerías)中找到的桌布上翻译而来。这些元素回应了城市和流行的环境，在这种背景下，埃尔·卡里法(El Califa)及其美食成为主角。

通过开放式厨房，我们加强了玉米饼的准备，同时也使食客更接近传统的“玉米饼吧”。这一手势在共餐、“牛头”和玉米饼之间产生了联系，并使厨房变得高贵，使人们对菜肴的准备产生了某种敬佩之情。“taquerías”中的传统马赛克在空间上被重新解释，以产生一个当代的表达，成为El Califa的识别元素。这个马赛克巧妙地讲述了我们墨西哥料理中最基本的元素之一--玉米饼。

相对于简单的马赛克美学，地板是覆盖着城市感觉的土地装饰了一个XXL网格的黄金圆圈。最后，气氛被来自定制灯泡的温暖光线所淹没，这些灯泡唤起了“塔克利”的轻松氛围。

埃斯拉韦工作室发现了它的灵感来源在玉米饼和它的几何翻译到圆圈，以及它的重复，分区和变体。墨西哥玉米饼是墨西哥人生活中的一个重要部分，从西班牙前时代起，我们的祖先就把玉米玉米饼当作一道菜、一种食物和一种勺子。今天，每个人都找到了巧妙的方法来使用它，在准备、折叠和拿着玉米饼的过程中创造了一种个人的触觉。

从各种不同的折叠玉米饼的方式，我们产生了一个新的概念，以重新解释墨西哥传统的“塔奎拉”的本质。