美食必须是心灵与胃都满足了,才能感觉到美味。而这个对「吃」失去信心的年代,小山丘希望策划有质感的生活选择,酝酿好的食物,回归食物原初的美好。
小山丘品牌孵化的原型,好比是宜兰花东,其天然美好环境仿佛是台湾最后一块净土,仍保有质朴无华,脚踏实地用心过活的节奏,对比商业脚步快速而浮夸的餐饮市场,更是小山丘品牌想要传达的恬静富足和友善的产品思维。
透过小山丘,希望带给消费者一个舒服自然,清新且容易亲近的生活品牌,诉求有温度且「具有丰富生活感知的品牌体验」。产品也不追求浓妆艳抹,而是将纯粹鲜美的材料原味,回归食物本质,呈现给对于「简单美好生活有渴求」的你。
小山丘的经营理念,也隐藏着「料理职人精神的-火锅哲学」,对于品牌核心肉品的坚持,和引以自豪寻访台湾季节风土的感动,融合料理美学和择善固执的灵魂,堆叠出具有独特气息的餐饮空间。我们将会不断的去探索脚下这块土地所滋养的食材,让真正「对的食物」自己说话,期待唤醒现代人内心对于「食物的美好记忆和渴望」 。
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