是在东京六本木开业的烤肉店。在新建大楼的一、二楼。

一楼是洞穴般的长桌席。2楼是用让人联想到树木的分区缓缓隔开的坐席。但是，这不是普通的烤肉店。就像是野餐访问的森林一样的风景。

目标是“脱·烤肉店”。

人们说，什么时候食物“好吃！“这么一来，这种感动应该会深深地刻在我的脑海里吧。

恐怕是在身心两方面都感到“舒服”的同时吃饭的瞬间吧。例如，在蓝天下，在河滩上和同伴烧烤的时候。在广阔的草地广阔的山丘上，咕噜咕噜地喝啤酒的时候。家所亮二将其描述为：“味道的记忆，也是场景的记忆”，此次项目中“仅注重视觉信息的空间设计是有限的。触感很重要“的设计方针。

因此，家所在这个烤肉店的项目中设计了一个空间，诉诸自然环境般的舒展和开放的身体感觉。

店内由两个相对的楼层构成。

一楼的形象是“洞穴”。涂有凹凸不平的灰浆，产生了自然环境般的纹理。地板上像鹅卵石一样的玻璃材质。烟雾被密封在由特殊制造方法制成的6.5m的玻璃台上。简直就是让人联想到人类最初的吃饭场所的风景。

另一方面，二楼是“大地与绿色”。层叠OSB面板的地板起伏，如等高线。这地板的踩踏感觉，会刺激人的触感吧。靠在“斜坡”上，简直就是野餐的一幕。

这样的空间设计，“好吃”的感觉，不仅是味觉，视觉和触感等人类的总的感觉通过客人的记忆输入而准备的。简直就像河滩上烧烤的场景，“舒服、快乐、美味”，以体感的方式持续长久地留在人的记忆中。

当然，从餐饮店运营的角度来看，也有人会觉得在地板上加台阶伴随着风险。这里是饮食店的激战区六本木。即使开了一家没有个性的店，也会被埋没。超越了“烤肉店”这一既成概念，通过赋予空间强烈的个性和舒适度，创造出“想再去”的“场”。而不是“让任何人都喜欢的店”，目标是“能让强烈喜欢的客人成为回头客的店”。这就是房子在这里提出的空间设计策略。从项目的初期开始，就把“脱·烤肉店”放在心上，把这个概念贯彻到细节上。在传统的烤炉和管道的方式下，立即产生现成的“烤肉店”的图像，因此通过设计材料和结构来消除视觉上的感觉。

另外，“洞窟(1楼)”和“大地(2楼)”的主题与空间的隐私度有关。在一楼，客人们可以共享一张桌子，而二楼则确保了每个小组的隐私。如果把行李和外套挂在钢管制的“树”上，就能起到适度遮挡视线的分区效果。