“ OLIVOMARE是伦敦著名品牌OLIVO的长子，是一家供应海鲜的餐厅。除了他的名字外，这里所采用的正式和装饰性语言突显了这种特殊性，它使用或多或少清楚地引用了海洋世界和环境，从而专注于其方面。其中最明显的无疑是主餐厅的宽壁墙，整个墙面都被一个巨大的覆层覆盖，该覆层的图案受有远见的画家莫里斯·埃舍尔（Maurits Escher）的作品启发，其中每一个颜色的一部分都用激光切割而成。一块不透明的层压塑料，并列在垂直表面上，就像是一个巨大的拼图游戏。

为了解决这个问题，在同一个房间里，从假天花板上凹进来的通道中掉下来的是线性序列的管状发光触手（由超薄尼龙网制成），在水母或海葵的笼罩下流浪。宽阔的玻璃隔断将该房间与入口大厅分隔开，有人可以隐约地认出渔民的网眼。在后面的小饭厅（自然光充沛地洒落在屋顶上明显敞开的宽大天窗中），其唯一的连续壁（也包括大曲线）的覆层具有波浪起伏的特征，当风吹动时，让人联想到沙滩的沙滩表面，而在洗手间大厅里，错综复杂的珊瑚礁分支紧紧围绕着来自明亮开放的相邻房间的任何访客。

白色的海洋已被用来增强和链接所有这些元素，从墙壁到天花板，从树脂地板到可丽耐吧台柜台，淹没了周围的所有部件；在这种环境下工作的白海作为未分化的中性背景，有意使人们对蓝色的任何可预期的期望都令人失望。”