「鸣日厨房」的创造源自于完整的台湾铁路之旅体验。
这是一家可容纳 54 人的搬家餐厅。保留原有车体骨架然重新设计外观与内装,打造专属台湾的餐厅列车「鸣日厨房」。它有一个全尺寸的厨房、酒吧、休息室以及两人和四人用餐安排。我们的灵感来自于精致的台湾美食若能随着台湾风光的美而动人。
将一座餐厅搬上火车需要克服无数挑战,为将厨房搬上火车,需增加三倍的电力。且一般餐厅的座椅可依顾客需求移动,然法规上火车座椅必须固定,因此一切都需要重新设计并结构上采用创新的固定方式,使家具轻巧和舒适。
「鸣日厨房」乍看是高级餐厅的风格,透过竹编、木头、石头等运用捕捉了台湾在地色彩,唤醒台湾最朴质的美丽。
创办人 Johnny Chiu 分享说,「鸣日厨房」延续「鸣日号」源自台湾的精神,玩转台湾的元素与设计,透过火车启程鸣笛,让更多人能一同迎向革新的台铁美学设计,感受台湾之美。
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